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　　要出制作上等的咖啡就如同大廚烹飪出精美的食品一樣。從選料，到磨制，水溫、用量、時間等等過程都非常考究。

　　半自動咖啡機(jī)嚴(yán)格來說，才稱的上專業(yè)咖啡機(jī)。因?yàn)橐槐Х鹊钠焚|(zhì)不但與咖啡豆(粉)的品質(zhì)有關(guān)，還與咖啡機(jī)本身有關(guān)，更與煮咖啡者的技術(shù)有關(guān)。而所謂的技術(shù)，無非是溫杯、填粉、壓粉。半自動咖啡機(jī)需要操作者自己填粉和壓粉。每個人的口味不同，對咖啡的要求自然不同。而半自動咖啡機(jī)正可以通過操作者自己選擇粉量的多少和壓粉的力度來提供口味各不相同的咖啡，故稱之為真正專業(yè)的咖啡機(jī)。

半自動濃縮咖啡機(jī)應(yīng)具有的特點(diǎn)包括以下幾點(diǎn)：

提取咖啡的水是恒溫的，不管是多頻繁地制作濃縮咖啡;

在提取過程中泵壓穩(wěn)定;

濃縮咖啡機(jī)最好有預(yù)浸段;

蒸汽恒壓且干燥，操作方便;